Resep ayam goreng lengkuas merupakan salah satu masakan terbaik yang biasa dijadikan sebagai salah satu hidangan favorit keluarga.
Anda ingin mencoba memasaknya? Tidak perlu khawatir karena caranya sangat mudah dan tidak selut yang Anda bayangkan. Apalagi, ada banyak resep dari para ahli masak bisa Anda coba berikut ini!
Resep Ayam Goreng Lengkuas Serundeng Kelapa
Resep ayam goreng laos atau lengkuas dapat ditambahkan dengan memakai serundeng terasa nikmat. Berikut ulasan resep mudah dari Mama Zara.
- Bahan yang Wajib Disiapkan:
- 1 butir kelapa parut
- 1 kilogram ayam
- 2-3 ruas lengkuas atau laos muda diparut dengan blender
Bahan Bumbu Halus
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- 1 sendok the ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula jawa secukupnya
Bumbu yang Dimasukkan / Cemplung
- 2 daun salam
- 5 daun jeruk
- 2 sereh
- 1 cm lengkuas dimemarkan
- 1 cm jahe dimemarkan
Tata Cara Pembuatan
- Menumis bumbu cemplung dan halus hingga harum. Kemudian, memasukkan ayam dan sedikit air. Setelah itu, menunggu ayam matang dan mengkoreksi rasa.
- Setelah air mengalami penyusutan dan ayam matang, mengangkat dan menyisihkan ayam.
- Memasukkan parutan kelapa dan laos, memasak dengan api kecil hingga agak kering.
- Menggoreng ayam dengan minyak panas
- Selanjutnya, menggoreng serundeng (kelapa yang sudah diparut dan lengkuas dengan memakai api kecil agar tidak mengalami gosong. Kemudian, membolak-balikkannya hingga kering. Apabila sudah angkat. Ayam goreng lengkuas siap dinikmati.
Resep Ayam Goreng Lengkuas Rumah Makan Padang
Makanan ayam goreng lengkuas juga biasa dihidangkan di rumah makan Padang. Nah, bagi Anda yang ingin menikmati ayam goreng lengkuas ala masakan Padang, berikut resep ayam goreng ala Desty Chitra Pertiwi:
Bahan yang Wajib Disiapkan:
- 100 gram lengkuas parut
- 1 kilogram sayap ayam
- 1 butir telur
- ½ kelapa parut
Bahan Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
Bahan Bumbu Cemplung
- Kaldu Jamur
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Tata Cara Pembuatan
- Siapkan bahan-bahan diatas
- Mencuci bersih ayam yan akan dimasak
- Mencampurkan bahan bumbu halus secara menyeluruh, parutan kelapa, lengkuas parut, telur, daun jeruk dan daun salam kemudian mengaduk secara merata.
- Menambahkan air hingga menutupi ayam
- Menyalakan api kemudian menunggu air hingga menyusut
- Menggoreng ayam hingga warnanya kuning kecokelatan, mengangkat dan menggoreng bumbu hingga kekuningan dan mencampurkannya.
- Masakan daging ayam goreng lengkuas siap dihidangkan
Resep Ayam Goreng Lengkuas Kremes
Pilihan ayam goreng lengkuas krems merupakan salah satu sajian terbaik kaum ibu untuk keluarga. Biasanya hidangan ayam ini akan semakin nimat jika disantap bersama nasi putih hangat disertai sambal goreng. Berikut resep ayam goreng terbaik dari Erni Affandi:
Bahan yang Diperlukan:
- 3 siung bawang putih
- 4 bawang merah
- 1 ekor ayam dipotong hingga 12 potongan
- 5 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 cm kunyit
- 4 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- ½ ruas jahe
- 100 ml air garam
- Kaldu bubuk
- Parutan 2 ruas lengkuas
Tata Cara Pembuatan
- Haluskan Bumbu, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit dan kemiri
- Menumis bumbu halus bersamaan lengkuas yang sudah diparut, daun sereh, daun salam hingga harum. Tambahkan air sedikit dan rasa.
- Masak ayam empuk, bumbu meresap dan air mongering
- Menggoreng ayam memakai minyak panas
- Menggoreng sisa bumbu ungkep hingga kering kekuningan, tiriskan dan tabor pada ayam yang digoreng. Hidangan siap disajikan!
Nah, itulah resep ayam goreng lengkuas terbaik untuk keluarga. Anda ingin mencari bahan dapur berkualitas terbaik dengan harga terjangkau? Kunjungi TaniHub! Ragam bahan terbaik siap untuk Anda.
